Proviene de Sri Lanka y se obtiene del prensado de la pulpa de coco orgánica. Está compuesto por ácidos grasos de cadena media que son de fácil digesto absorción.
Estimula la producción de energía y metabolismo y favorece descenso de peso. Además, da estabilidad y es más estable a la oxidación.
Para cocinar, saltear, sustituto de manteca, da sabor y consistencia a licuados.